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劳动最光荣:钻研厨技彰显劳动者光辉
 
 
 
 
 
 
    从杂工到砧板,再到后灶,最后成为管理人员,梅山饭店团餐事业部的徐雪翔十六年里如一日,埋头苦干,钻研厨艺,任劳任怨,获得了合肥市“金牌职工”及“五一劳动奖章”的双重荣誉。今天,我们一起走近徐雪翔,听听他的故事。
 
 
 
 
    中午时分的梅山饭店后厨,忙碌而热闹。这位穿着黑色厨师服的人就是徐雪翔,他正在烹饪“翡翠爆响锣”这道菜。
徐雪翔是地道的合肥人,2003年进入梅山饭店团餐事业部。他从最基础的杂工做起,再到后来的砧板、后灶等工种,这期间他打下了坚实的基本功。
 
 
 
 
 
 
    天道酬勤,埋头苦干的徐雪翔不断钻研烹饪技术,对每个菜品博采众长、精益求精,保留其原有的味道和文化内涵的同时融入自己的创新想法,很快展现出自己对烹饪的独特悟性。
 
 
 
 
 
    短短几年,徐雪翔就取得了骄人的成绩:他创作的杏仁豆腐、金丝枣红酥肉、脆皮八宝酿乳鸽等菜品均获得过合肥市都市圈技能大赛特金奖。同时,他很快成为了饭店后厨的管理人员。2017年年底,百大集团总部百大餐厅装修开业,徐雪翔被借调到这里,开始了相关筹备和管理工作。
 
 
 
 
 
    经过四个月的筹备,2018年3月16日,百大餐厅正式营业。同年10月,他在百大餐厅顺利完成了接待重要贵宾的任务。凭借着对工作的认真与勤奋,多年来,徐雪翔出色的完成了饭店一次又一次的工作任务。去年9月,在合肥市2018年劳动和技能竞赛上,徐雪翔获得了合肥市“金牌职工”及“五一劳动奖章”的双重荣誉。
 
 

 

 

 

 

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