梅山饭店是一家拥有40年历史的国有饭店，诞生于红色年代，积淀于岁月磨练，改制中浴火重生，合作中奋发有为，创新中永葆生机。前身始于1975年9月的“合肥市外国实习生招待所” 。1979年更名为“合肥市革命委员会招待所”，1980年6月起更名为“ 合肥市人民政府招待所”，1982年5月更名为“合肥市梅山饭店”， 1991年12月与市政府招待所合并成立新的“合肥市人民政府招待所”。 1996年起也对外称“合肥梅山迎宾馆”。2006年元月进行“事改企”，成立了合肥市梅山饭店有限公司。曾一度是合肥市委、市政府唯一的政务接待基地，多次接待了副国级国家领导和外国元首，并承担和完成了合肥市数十年的政务接待任务。