品鉴匠心|梅山饭店举办第三届创新菜品交流会-合肥市梅山饭店有限公司

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品鉴匠心|梅山饭店举办第三届创新菜品交流会

发布时间：

2024-05-25

为展现出梅山“手艺人”的匠心风采，发挥劳模“传帮带”，打好徽菜文化牌，5月25日下午，由梅山饭店工会组织的第三届创新菜品交流会在杨林劳模创新工作室如约举行，本次活动通过现场比赛，线上直播的形式，为大家呈现了一场视觉与味蕾的双重盛宴。

本次大赛，来自梅山饭店所属经营店点的32名参赛选手们需在规定时间内，做出一道自选特色菜，一店一特色，评出梅山招牌菜。火舌跃动，勺舞翩跹，参赛选手们大显身手、纷纷亮出绝活，点火起锅、出锅装盘，忙碌有序，一气呵成。精湛的技艺、熟练的刀工，无不展现着参赛厨师们的专业技能。在一阵用心的忙碌后，一道道浓香四溢的“招牌菜”——柠檬小龙虾、一品肉蟹煲、梅香冰霜百合冻等便呈现在大家面前。

公司领导及部分职工代表参与现场观摩，四位资深名厨受邀现场指导并给予精彩点评，杨林劳模创新工作室将统计点评数据并进行分析后，全面推广优秀菜品。

此次厨艺交流大赛以赛促练、以赛促学，是杨林劳模创新工作室强化职业技能培训、促进菜品技艺提升的重要举措，为优秀厨艺人才提供了技能展示的平台，也为梅山饭店进一步满足和适应餐饮市场需求奠定了良好的基础。

匠心筑梦，赋能未来，梅山饭店将继续以“坚守服务品质，深耕餐饮技能”为目标，不断改进服务品质，强化食品安全，注重客户意见，研发特色菜品，努力将餐饮品牌做好、做精、做大、做强。