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中国烹饪大师赴梅山饭店·杨林劳模工匠创新工作室调研指导
发布时间：
2024-11-07
11月6日下午，中国烹饪大师、国家级评委侯玉瑞、郝保力（原钓鱼台国宾馆业务部行政总厨）莅临梅山饭店·杨林劳模工匠创新工作室开展调研指导工作，公司党支部委员、董事、总经理杨林陪同参观。
匠心独运，大师风采
作为中国餐饮行业的领军人物，侯玉瑞大师与郝保力大师拥有丰富的教学经验和独特的烹饪技巧。侯玉瑞大师，以其深厚的烹饪技艺和对食材的独到理解，在业界享有“味觉魔术师”的美誉。他的每一次烹饪，都是对食材的极致尊重，对味道的精准把控。而郝保力大师，作为国宴级别的烹饪大师，他的作品不仅色香味俱佳，更蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的烹饪技艺。
技艺传承，交流碰撞
两位大师首先参观了工作室的研发区域，详细了解了工作室发展现状及建设成果，并对工作室团队菜品创意给予肯定。
在现场指导中，侯玉瑞表示，传承菜品不仅是对每道菜肴的简单复制，更是对先辈们卓越智慧与精湛技艺的敬重与延续。郝保力大师在参观过程中也发表了自己的深刻见解，他指出，在菜品创新的过程中，要充分考虑食客的口味偏好、饮食习惯以及营养需求，将新颖的创意与实用的美味紧密相结合。
殷切指导，寄予期望
2025年是梅山饭店新南楼建成暨公司成立50周年之际，两位大师在表示祝贺的同时并寄予期望。
他们表示，对于餐饮酒店企业而言，更重要是以客户体验为中心，一要充分考虑目标客户需求喜好，立足企业实际，厚植特色资源禀赋，打响梅山美食品牌；二要注重菜品创新与质量，在保持传统特色基础上不断融入新的元素，严格把控食材采购质量，提高烹饪技术水平；三要强化服务质量，打造专业领先、技术一流、服务周到的工匠团队，为客户提供贴心舒适体验；四要积极拓展营销渠道，利用社交媒体提升品牌知名度和影响力。
匠心永续，技艺长青。此次两位大师调研指导为工作室团队带来了宝贵的经验和启示。未来，梅山饭店将依托杨林劳模工匠创新工作室不断深耕餐饮行业，在食材上“把关”，在菜品上“出新”，在工艺上“求精”，力求创作出更多独具特色的美食佳作，助推公司向更高质量、更高水平迈进。
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